Gekochte Garnelen mit Aioli & Baguette – einfaches Camping-Rezept
Ein Hauch Mittelmeer im Campingtopf: Dieses Rezept für gekochte Garnelen in aromatischem Zitronen-Gewürzsud ist einfach, frisch und voller Geschmack. Mit wenigen Zutaten und in einem einzigen Topf entsteht ein mediterranes Gericht, das ganz ohne Braten auskommt. Dazu cremige Aioli aus Mayonnaise (okay, hierfür brauchst du eine Schüssel) und knuspriges Baguette – und schon genießt du Urlaubsgenuss direkt auf dem Campingplatz. Ideal für warme Abende, minimalistische Küchen und Liebhaber der leichten mediterranen Küche.
Zubereitung 25 min. / Zutaten (für 2 Portionen):
Zutatenliste
Für die Garnelen:
- 500 g Garnelen (span. Gambas)
- 2 Liter Wasser
- 1 Zitrone (Saft + Schale)
- ggf. 2 Lorbeerblätter
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- Rote Zwiebel geviertelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Salz
Für die Aioli (Camping-Variante):
- 150 g Mayonnaise (fertig aus der Tube oder dem Glas)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zum Servieren:
- Baguette oder Ciabatta
Zubereitung Camping-Rezept Garnelen mit Aioli
- Würzwasser vorbereiten: In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Zitronensaft (1 TL für die Aioli behalten), Zitronenschale, Lorbeerblätter, Zwiebel, Pfefferkörner, Knoblauch, Paprikapulver und Salz hinzufügen. Alles 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Garnelen kochen: Die Garnelen in den aromatisierten Sud geben. Je nach Größe 3–4 Minuten unter gelegentlichem Umrühren garen, bis sie gleichmäßig rosa-rot sind. Falls es gekochte Garnelen sind, sie nur 2 Minuten im heißen Wasser lassen.
- Abgießen: Die Garnelen in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Zitronenscheiben garnieren.
- Aioli zubereiten: Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Salz verrühren.Kurz ziehen lassen, damit der Knoblauchgeschmack durchzieht.
- Servieren: Garnelen heiß oder lauwarm mit Aioli und frischem Baguette servieren.
Serviertipp
Perfekt als leichtes Hauptgericht oder gemeinsames Fingerfood beim Campingdinner unter freiem Himmel. Gambas müssen schwimmen, deshalb empfehlen wir einen guten Weißwein oder Rosé. Ganz nach dem Motto:
„EINSCHENKEN IST AUCH SCHENKEN“
UNBEKANNT
Nährwerte für 2 Portionen gekochte Garnelen mit Aioli & Baguette – einfaches Camping-Rezept
(Angaben pro Portion, Durchschnittswerte).
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Eiweiß | 36 g |
| Fett | ca. 24 g |
| Kohlenhydrate | ca. 10 g |
| Zucker (natürlich) | ca. 1 g |
| Salz | ca. 2 g |
Camping-Tipps
- Ein-Topf-Gericht: Nur ein Topf nötig – ideal für Gaskocher oder kleine Campingherde.
- Garnelenwahl: insbesondere in Frankreich, Italien und Spanien gibt es die Tiere in guter Qualität zu einem fairen Preis in allen größeren Supermärkten und Märkten.
- Die Schalen nach dem Essen gleich entsorgen (ordentlich in der Restmülltonne), sonst werden nächtliche Besucher wie Katze, Igel oder Fuchs angezogen.
Mehr dazu findest du hier:
Was gehört in eine Mini-Camper-Küche?
